Đảm bảo an toàn thực phẩm trong thời tiết nắng nóng

Mùa hè cũng là khoảng thời gian mà số cas mắc các bệnh như tiêu chảy,  rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm gia tăng so vơi các bệnh khác do thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh vật gây bệnh… Nguyên nhân chính là do điều kiện thời tiết thuận lợi cho sự phát triển của động thực vật chứa độc tố tự nhiên; ô nhiễm môi trường và thiếu nước sạch sửu dụng trong chế biến, vệ sinh dụng cụ… Và điều không thể thiếu đó là nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm (tươi sống, ướp lạnh), thức ăn đường phố, nước giải khát, nước đá… tăng cao ở các gia đình cũng như tại các bếp ăn tập thể thuộc khu công nghiệp, bữa ăn đông người tại các địa điểm du lịch…